L'une des raisons pour lesquelles toute ta famille va adorer cette recette est son incroyable simplicité.
Avec seulement trois ingrédients et quelques minutes de ton précieux temps, tu pourras créer une sauce au chocolat fondante, riche et veloutée, débordante de saveur.
Cette sauce est idéale pour arroser sur de la glace à la vanille, des crêpes, des gaufres ou tout autre dessert qui te fait envie.
Tu peux la préparer une heure avant de t'en servir (en la laissant refroidir à T° ambiante), ainsi elle aura la consistance parfaite pour tous tes desserts !
Alors, laisse-toi tenter par ce délice sans t'encombrer : c'est ce qui fait de cette recette un véritable succès !
Cette sauce au chocolat chaud est soyeuse, onctueuse et succulente.
Sa cuisson ne prend réellement que 3 minutes.
Ingrédients pour faire une sauce au chocolat chaud :
- Chocolat noir (200 g.) : Le chocolat noir constitue la base de cette sauce, offrant une saveur chocolatée riche et intense. Choisis un chocolat noir que tu aimes manger seul, car cela influencera considérablement le goût de la sauce finale.
- Lait concentré sucré (395 g.) : La teneur élevée en sucre du lait concentré sucré contribue à la douceur de la sauce tout en lui conférant une texture crémeuse et onctueuse. Cet ingrédient est un élément clé pour obtenir la consistance fondante.
- Beurre (20 g.) : Le beurre ajoute de la richesse au chocolat, rehaussant sa saveur et offrant une texture soyeuse. Il aide à équilibrer la douceur et contribue à l'onctuosité générale de la sauce au chocolat.
Comment faire une sauce au chocolat chaud réussie ?
-Remuer et faire fondre :
Remue les ingrédients en continu pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange devienne une sauce lisse et veloutée
-.Ajuster la consistance :
Si tu le souhaite, ajuste l'épaisseur de la sauce en ajoutant plus de lait concentré sucré ou de beurre, en remuant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
-Laisser refroidir et transférer :
laisse refroidir la sauce au chocolat chaud pendant quelques minutes. Transfère-la dans un bocal ou un récipient résistant à la chaleur
-Refroidissement et conservation : Ferme hermétiquement le récipient et laissez la sauce au chocolat chaud refroidir à température ambiante. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Réchauffage : Pour réchauffer, prélève la quantité désirée à la cuillère et faites cuire au micro-ondes par intervalles courts, dix secondes à la fois, en remuant entre chaque cuisson jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte. Tu peux également réchauffer la sauce au chocolat chaud au bain-marie, à feu doux, en remuant constamment.
Le conseil le plus important pour cette recette est de remuer continuellement pendant que tu fais fondre les ingrédients dans la casserole.
Cela garantit que le chocolat fond uniformément et l'empêche de brûler ou de coller au fond de la casserole.
Remuer continuellement permet également d'obtenir une texture lisse et soyeuse pour la sauce au chocolat chaud.
Alors, continue à remuer la cuillère et regardez votre sauce se transformer en un régal décadent !
- Instructions
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- Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le chocolat noir haché, le lait concentré sucré et le beurre.
- Remue continuellement avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois pour assurer une fonte uniforme et éviter que le mélange ne colle.
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- Continue à remuer pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que tous les ingrédients aient fondu dans une sauce au chocolat lisse et veloutée.
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- Une fois que la sauce au chocolat est lisse et bien mélangée, retire la casserole du feu.
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- Laisse refroidir la sauce au chocolat chaud pendant quelques minutes avant de la transférer dans un pot ou un récipient résistant à la chaleur.
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- Ferme hermétiquement le récipient et laissez la sauce refroidir à température ambiante avant de la mettre au réfrigérateur. Elle s'épaissira en refroidissant.
VARIANTE POUR LES GOURMANDS :
Bien que le chocolat noir soit préféré pour sa saveur intense, tu peux certainement utiliser du chocolat au lait si c'est ta préférence.
Sachez simplement que la sauce peut être plus sucrée et plus liquide avec du chocolat au lait, ajuste donc la douceur et la consistance en réduisant la quantité de lait concentré sucré.